8月27日は「ちんすこうの日」那覇空港でイベントも！ | 沖縄観光情報WEBサイトおきなわ物語

2024年8月27日、農林水産省は、地域固有の農林水産物や食品を保護する「地理的表示（GI）保護制度」において、沖縄県の伝統菓子「ちんすこう」を菓子類として初めて登録しました。これにより、国内で菓子類がGI登録されるのは初の事例となります。

また、これを記念し、8月27日が「ちんすこうの日」として登録されました。

INDEX

「地理的表示（GI）保護制度」とは
ちんすこうについて
登録記念イベントの開催について

「地理的表示（GI）保護制度」とは

「地理的表示保護制度」は、その地域ならではの自然的、人文的、社会的な要因の中で育まれてきた品質、社会的評価等の特性を有する産品の名称を、地域の知的財産として保護する制度です。

ビジネスにおいては、その地域ならではの要因と結び付いた品質、製法、評判、ものがたりといった、産品の強みや魅力が見える化され、国による登録やGIマークと相まって、効果的・効率的なアピール、取引における説明や証明、需要者の信頼の獲得を容易にするツールになります。

農林水産省は、学識経験者からの意見聴取等を経て、令和6年8月27日（火）に、地理的表示法に基づき、「ちんすこう」を地理的表示（GI）として登録（登録番号第 155 号）しました。

登録された産品は「GIマーク」を使用可能となり、消費者に対し“本物の地域産品”である証を示すことができます。この制度により、生産者の価値向上や地域経済の活性化、そして消費者の信頼獲得が期待されます。

また、沖縄県内におけるGI登録産品はこれで以下を含め4製品となりました。
「琉球もろみ酢」「ぐしちゃんピーマン」「中城島にんじん」、今回登録の「ちんすこう」

ちんすこうについて

「ちんすこう」は、サクサクとした食感と口溶けの良さを併せ持ち、濃厚で独特の風味を持つ沖縄の伝統的な焼き菓子です。
　そのルーツは琉球王朝(1)時代まで遡り、現在は沖縄らしい土産品として人気が高く、全国的な知名度を有しています。

「ちんすこう」の生産地は、すべての生産行程が沖縄県内で実施されるものとしています。
　原料は、小麦粉等の穀粉、砂糖、ラード（ラード由来の油脂を含む）を原料として用います。
　製造の方法は、原料を混ぜ、種々の形状に形成して焼成するほか、果肉や果汁・チョコレート等のフレーバーの使用や焼成後のフレーバー等によるコーティングや、浸漬等を行うなどして製造することもできるものとします。

「ちんすこう」は、琉球王朝時代に王朝最後の宮廷料理人「新垣親雲上淑規（アラカキペーチンシュクキ）」が首里城内で作っていた琉球独自の伝統菓子をベースにして考案された焼き菓子です。
　現在の特性を有する「ちんすこう」は、上述の料理人の子孫である「新垣淑康（アラカキシュクコウ）」が、1908年に、元々蒸し菓子であった「ちんすこう」をレンガ窯で焼き、その後、一口サイズの長細い形にして販売したことで、現在のように誰もが食せる焼き菓子となりました。
　生産地では、古くから養豚が盛んで、豚を余すところなく食する食文化が根付いていたことから、主原料にオレイン酸が多く酸化しにくいラードが使用されてきました。このことが「ちんすこう」の味にコクや深みを与え、一般的なクッキーやビスケットとは異なる独特の風味を生み出しています。
　現在では、細長い形、丸形、ハート形などの種々の形状に作られ、また、チョコレートでコーティングされたもの、果汁・果肉などを練り込んだもの、焼成したあとにチョコを染み込ませたものなど、主原料以外の材料も使用された多種多様な「ちんすこう」が製造されるようになりました。
　「ちんすこう」は沖縄の土産品としての地位を確立し、全国的な知名度と人気を獲得するなど、沖縄の文化や歴史を象徴する土産品として親しまれています。

（1）琉球王朝（琉球国）：1429年から1879年の450年間、琉球諸島を中心に存在した王国です。現在の沖縄県にあたります。

※出典：地理的表示産品情報発信サイト

登録記念イベントの開催について

沖縄県観光おみやげ品公正取引協議会は「ちんすこうの日」登録を記念して、那覇空港にて記念イベントを開催いたします。
当日は、ちんすこうの無料配布も行います。
ぜひお気軽にお立ち寄りください！

沖縄県観光おみやげ品公正取引協議会「ちんすこうの日」登録記念イベント概要

日　時：令和7年8月27日（水）11:00～

会　場：那覇空港国内線ウェルカムホール（２階）

次　第：

１．開会挨拶　11:00　
・沖縄県観光おみやげ品公正取引協議会会長　松本　元一

２．沖縄観光大使挨拶　11:05　　
・嘉陽かずみ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
３．ちんすこう無償配布　11:10　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・沖縄県観光おみやげ品公正取引協議会協会員
　　（ちんすこう取扱い事業者15社）

４．閉会挨拶　13:00　※1　　　　　　　　　　　　
・沖縄県観光おみやげ品公正取引協議会副会長　羽地　朝昭

※1 但し、配布無くなり次第閉会とする
　
【ちんすこう取扱い事業者一覧】
本家新垣菓子店、（有）新垣菓子店、新垣カミ菓子店、（有）新垣ちんすこう本舗、南風堂（株）、(株)ファッションキャンディ、 (株)御菓子御殿、 (株)ナンポー、南都物産(株)、(有)日南物産、（有）りゅうほう、（株）メイキ、（有）仲原商事、（株）オキネシア、沖縄ハム総合食品（株）おかし工房よみたん