そば専門店島人そば | 沖縄観光情報WEBサイトおきなわ物語

一杯へのこだわりはひと口で証明される

「ウマンチュ（万人）の料理だからこそ、500円にこだわる。それがシマンチュの心意気」と、熱く語るオーナー。朝挽きの県産豚肉と県産赤鶏肉をはじめ、水、塩など料理に関わる全ての食材を追求。透き通っているのに味くーたー、深みのあるコクとやさしい甘みが調和する究極のスープからは、この一杯に注ぐオーナーの情熱が伝わってくる。