沖縄のテレビ局による沖縄そば人気投票で「初代沖縄そば王」となった「いしぐふー」。県内９店舗ある沖縄そば店は、どの店舗も楽しめるメニューが少しずつ異なり、鶏そば、島野菜のしゃぶしゃぶを乗せたそば、出汁の種類を選べるそばなども頂けます。那覇空港から近い立地の小禄具志店は、アットホームで初めての来店でもくつろげると人気。インテリアにも手作りを交えてこだわり、さらに器にいたってはすべて大将の手作り。人気メニューである『炙りソーキそば』は、いしぐふー発祥の炙りソーキと試作を重ねたモチモチ食感の麺が堪能できる一品。炙りソーキは別盛りで提供されるので、麺の上にのせたり、添えられた薬味（カラシ・わさび）をつけていただいたりとお好みの楽しみ方ができます。麺の上にのった卵焼きは、昔の沖縄そばは卵のヒラヤーチー（平焼き）がのっていたという史実をアレンジしたもの。「沖縄そばを通して、笑顔になれるひとときを楽しんでほしい」との想いは、沖縄そばへのこだわりもさることながら、期間限定メニューの展開やお客様とのコミュニケーション、常連客への感謝の想いを込めた名入り袋付きマイ箸プレゼントなど工夫を凝らしたおもてなしにも表れています。

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