カフェクックハルでは、自分たちで育てた野菜や、やんばるで採れた食材を中心に、心を込めて料理したランチを提供しています。また、できる限り余計な添加物は使わず、「やんばるは美味しい」を感じてもらえるように心がけています。
店内では自分たちで育てた新鮮な野菜や、それらを使った加工品も販売中です。

クックハルは以下の５つのことを大切にしています。
1.　豊かなやんばるの風土で育まれた食材を用いて、畑人と共に「やんばるは美味しい」を発信していきます。
2. 「実はこんなに美味しかった」というやんばるの隠れた“オモシロさ”をテーブルに並べ、食の楽しさ、食材の大切さをお伝えしていきます。
3.　世代や地域を超えて、さまざまな人が出逢い、気づき、交流が生まれるようなぬくもりのある食空間をつくっていきます。
4.　畑が身近にある暮らしを季節を通してお伝えし、次の世代に畑の魅力や「やんばるは美味しい」をつないでいきます。
5.　施設を活用して、やんばる畑人プロジェクト応援店を中心とした地域企業のみなさまが、もっとやんばるの食材を利用し、共にその魅力を発信していただけるような“加工品開発のお手伝い”をしていきます。