琉球酥(りゅうきゅうすー)：沖縄の特産品パインアップルと冬瓜を丁寧にジャム状に練り上げ、バターをたっぷり使ったクッキー生地で包み焼き上げた上品な焼菓子。
　贈答品としてだけでなく、大切な來賓客や親しい人への茶菓子として慕われております。 その抜群の風味とおいしさは幅広い年齢層に愛されています。 日本国内を始め、外国へのお土産にも好評です。
一千年の歴史を綴った琉球王朝。
　その中でことのほか愛され、職人の技で洗練を重ね育まれた「豆腐よう」は、豆腐を大豆･米麹で六ヶ月以上にもわたる自然発酵させた王朝時代より伝わる珍味。島豆腐とは思えない、絹の様に滑らかな口あたりは《畠のチーズ》と異名をもつ程絶品。　　ゆっくりと自然発酵させた、熟成の風味ならではの美味は、温かいご飯ともよく合います。

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