鮨浅草 | 沖縄観光情報WEBサイトおきなわ物語

淡白な白身魚を宮古風に堪能。

宮古島で漁れる淡白な白身魚を、誰にでも好かれるように工夫して出している。にぎりではタマン、ミーバイ、ブダイなどの白身は軽く塩とシークヮーサーだけで食べるのがおすすめ。さすがに宮古の魚は宮古風に…、というのがうれしい。また、一品料理の早朝に穫れたカツオのタタキをニンニクスライスとネギといっしょにポン酢で食べるのもご主人のおすすめ。