琉球王府の泡盛職・喜屋武家を始祖に、首里崎山の城下町で1887年（明治20年）に創業した瑞泉酒造。県内に数多くある酒造所の中でも老舗として知られ、現在でも首里を拠点に父祖伝来の手技を用いて多くの名品を世に送りだしています。奇跡的に発見された戦前の黒麹菌を使った「御酒（うさき）」は、沖縄の宝ともいうべき泡盛といえます。本格的な泡盛だけでなく、沖縄特産の黒糖やフルーツを使ったリキュールのラインナップも豊富です。蔵元を訪ねて工場見学をしてみませんか。首里城から歩いて5分ほど、首里散策も楽しめます。泡盛の作り方を知るだけでなく、無料で古酒の飲み比べやリキュールのテイスティングもできます。新酒や古酒の飲み比べをしたい方、好みの泡盛を探したい方、必見です。