1948年、久米島の西側(旧具志川村)で創業し、久米島ホタルが生息する白瀬走川(しらしはいかー)の良質な水を利用し、芳醇で深みある味を生み出しています。家内工業で大量生産ができないため、蒸留後のでき上がった泡盛を1年以上熟成させてからしか瓶詰をおこないません。現在、製造は代表者の孫と、その同級生の友人でおこなっています。若者が伝統の製法を受け継ぎ、酒造りに汗を流す光景から爽やかさを感じさせてくれる酒造所です。