「ドラマに出てくるアレ」に「フーチバー」を公開しました
- 掲載日：
- 2022.06.16
本土では、クッキーやお餅といったお菓子の食材として使われることが多いヨモギですが、沖縄では薬味として食卓や食堂でよく目にします。すっきりとした独特の香りは、臭みの強い山羊汁（ヒージャー汁）や、豚肉の油を使ったジューシー（沖縄風炊き込みご飯）などの沖縄料理と相性ピッタリ。沖縄そばの薬味として、ヒージャー汁の臭み消しとして、食堂にはタッパーに入ったフーチバーが置かれています。
本土では、クッキーやお餅といったお菓子の食材として使われることが多いヨモギですが、沖縄では薬味として食卓や食堂でよく目にします。すっきりとした独特の香りは、臭みの強い山羊汁（ヒージャー汁）や、豚肉の油を使ったジューシー（沖縄風炊き込みご飯）などの沖縄料理と相性ピッタリ。沖縄そばの薬味として、ヒージャー汁の臭み消しとして、食堂にはタッパーに入ったフーチバーが置かれています。
