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沖縄そば懐石 尊尊我無

おきなわそばかいせき とうとうがなし

懐石料理と融合した沖縄そばを趣のある邸宅で味わう!

かつて文化人の邸宅だった一軒家では、昼は沖縄そば、夜は完全予約制で沖縄そばを中心とした懐石料理を提供しています。店名は奄美地方の方言で「感謝」という意味で、沖縄の豊かな自然とここで出会う人々とのつながりを大切にする想いが込められています。一番人気の『合わせそば』は、ほどよい弾力を楽しめる三枚肉とソーキ、八重山産の全粒粉を含む4種類の県産小麦を使った自家製麺、かつお・豚・昆布からとっただし、それぞれの豊かな風味と余韻が残る旨みが楽しめます。定食で付いてくるジューシーは、米と具材を別に炊いてそれぞれの風味と食感を大切にした一品。『季節の沖縄そば』は夏季は冷やし、冬季は読谷村産のそら豆味噌を使った沖縄そばを味わえます。風情を感じる庭園や琉球畳の間など沖繩の生活美を生かした空間でラグジュアリーに楽しめる沖縄そばは、洗練されながらも素材や作り手の温もりが感じられるおいしさで満たされています。

施設情報

※料金や情報は、変更となる場合があります。 最新情報は、ご利用前に各施設にご確認下さい。

最終更新日:2019.10.16

基本情報
  • 住所

    〒900-0022 沖縄県那覇市樋川2-16-15

  • 電話番号

  • ウェブサイト

  • 営業時間

    11時~14時/18時~22時 ※夜は4組のみの完全予約制

  • 休業日

    火曜日、第1・第3水曜日

  • 駐車場備考

    駐車場あり

地図

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花笠マハエ

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