そば処大東そば | 沖縄観光情報WEBサイトおきなわ物語

大東そば。それは島の恵が生んだ味なのデス

存在を主張する太縮れ麺がスープの中から顔を覗かせる。この麺が大東そばの特徴。大東島の海水と木炭の上澄みで作られ、お店に毎日空輸されてくる。その麺を箸ですくい上げズズッとすする。噛める、噛めるっ！噛んで食べる沖縄そばだ。店主が一日かけて煮込んだあっさりスープに合わせると・・・♪また食べたい、そんなクセになる味わいに。