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2018年12月7日

国際通りに新スポット「琉球王国市場」オープン☆彡

はいたい♪マハエです!
12月1日国際通りに「琉球王国市場」がオープンしました☆彡

“美味しいと楽しいを結ぶマーケット”をコンセプトに、日本各地の美味しいもの、楽しいものを集めた
食のテーマパークだそうで、がちまやー(食いしん坊)なマハエにとってはうれしいスポットです(≧▽≦)

オープン当日に訪れましたので、さっそくレポートします!

地下1階には、フードコートと日本各地の食材や特産品が並ぶショップがあります。

沖縄ではおなじみのオリオンビール、たこ焼きやモツ鍋などをいただくことができます♪
秋田県産のりんごやめずらしいお菓子など日本各地からおいしそうなものが集まっていました!

ショップの近くを歩いていると、立派な鎧かぶとが目に飛び込んできました!
本物の甲冑(かっちゅう)と同じ素材でできているそうです!かっこいい!!
こちらの「わんすたいる琉球王国」さんでは、装着体験をしたり記念フォトが撮影できるそうですよ。

浴衣のレンタルもありました。
いつもとは違う装いで市場や国際通りを散策するのも楽しいかも♪

1Fフロアにやってきました!
こちらは“のれん横丁”です♪
ステーキ、串焼き、どんぶり、おにぎりなど日本のグルメのお店が軒を連ねます。

お店のそばを通ると、いい香りが漂い、あれもこれも食べたくなってしまいます(∩´∀`∩)

もずくやアーサ(あおさ)を衣にしたから揚げも!
楽しい食べ歩きができそうです♪

気になっていたソフトクリームのお店を発見☆
思わず写真に撮りたくなる美しいソフトクリームです(*´▽`*)

ひと口いただくと・・濃厚なミルクの風味が口いっぱいに広がります☆☆☆
生クリーム専門店さんだそうで、ソフトクリームの下に隠れていた生クリームもいっぺーまーさん(とてもおいしい)でした♪♪

場所を移して、マーケットゾーンへやってきました!

新鮮なお魚やお肉がずらりと並んでいます!!

焼きたてをいただけるホットスナックや

いちごのスイーツのお店もありました(≧▽≦)

「マグロの解体ショーが始まりました~!」と威勢のいい声が響き、海鮮市場ゾーンへ駆けつけました!大きなマグロで迫力満点!!

職人さんがどんどんさばいていきます!

あざやかな包丁さばきに思わず見とれてしまいました(∩´∀`∩)
この後お刺身を試食をさせていただいたのですが、新鮮でとてもおいしかったです☆☆☆

マグロの解体ショーは、毎日開催されるそうですよ!
(仕入れ状況により中止する場合がありますので、ご注意ください)

お肉のコーナーでは、自分で選んだお肉を鉄板やロースターで焼いていただけるんですよ♪
マハエは、沖縄県産のお肉をチョイス!

シェフがひとつひとつ丁寧に焼き上げてくれます。
お肉が焼けるいい香りに思わず笑顔になってしまいました^ ^

いただきます~!
脂ののったお肉はいっぺーまーさん☆☆☆
焼きたてをいただけるのもうれしいですね♪

他にもさまざまなグルメを食べ歩きし、日本のおいしいものを堪能しました!
どれもおいしかった~☆☆☆

日本語だけでなく、いたるところに英語の表記がされており、また、メニューも中国語の表記があるなど、
外国からいらっしゃったお客様にもお楽しみいただけるスポットだと思いました。

日本はもちろん、世界中のお客様にお越しいただきたいです♪

 

【関連リンク】

ローカルNEWS/国際通りに琉球王国市場がオープン

国際通り

モデルコース/那覇で楽しむ美味しいものとお買い物

2018年11月21日

マハエのアイランドトリップ!小浜島の風景に癒される旅♪

はいたい♪マハエです!
小浜島へ行ってきました!

小浜島へは、石垣島から黒島と同じく船で所要約30分で到着します。
NHKのドラマ「ちゅらさん」の舞台としても有名ですね(*´▽`*)

島を囲む海や木々の緑など自然豊かで美しい風景を堪能できましたよ~!

港を出て、まずはシュガーロードをめざしました!

島のほぼ中央にある一本道で、道の両脇にはさとうきび畑や広がります。

さとうきびが風に揺れて、さらさらさら・・と心地よい音が聞こえてきます(^▽^)

歩くと少し距離が長く感じられるので、自転車で通り抜けるのがおすすめです!
島の風を感じながらのサイクリングは、とても気持ちがいいですよ♪

シュガーロードを通り抜け、島の西側の細崎(くばざき)方面に向かいます!

海人公園へやってきました!
こちらにはマンタの展望台があります(≧▽≦)

展望台に上ってみましょう♪

細崎の海を広く見渡せます!

エメラルドグリーンの海がとても美しい☆

真上を見上げると!!
マンタと一緒に空を飛んでいるような気分になりました(∩´∀`∩)

そのまま海沿いを北上し、石長田海岸へやってきました。

こちらではマングローブ群落を見ることができます!

すぐそばに「カトレ展望台」がありました☆彡

マングローブや海だけでなく、西表島も眺めることができました!
こちらの展望台は小高いので、気軽に上ることができますよ。

その後は、島の中央付近にある「大岳(うふだき)展望台」へ!
島で一番の高さを誇る展望台で、約300段の階段を上ると頂上に到達します!

上る途中で見える景色に、すでに心が躍ります♪

頂上に到着しました~!

360°パノラマビューで景色を堪能できます☆☆☆

晴れた日は、周辺の8つの島を眺めることができますよ!

小浜島へ訪れた際は、ぜひ大岳展望台に上って景色をお楽しみいただきたいです♪
(歩いて約5~10分ほどを要し高さもあるので、体調と相談して上ってくださいね)

最後に港の近くにある「トゥマールビーチ」に立ち寄りました!

透きとおったエメラルドグリーンの海がとても美しい☆☆☆

こちらは遊泳が可能なビーチだそうです!

小浜島の海の美しさにはいつも感動します☆
今度訪れる時は、ビーチ遊びも楽しみたいな~♪

小浜島の美しい風景とのんびりとした空気に心が癒されました。。
何度でも訪れたくなる、素敵な島です♪♪

 

【関連リンク】

小浜島

八重山アイランドホッピング【1】西表島でジャングルクルーズ!

八重山アイランドホッピング【2】水牛車に乗って花いっぱいの由布島へ♪

八重山アイランドホッピング【3】竹富島の集落をぶらり散策♪

マハエのアイランドトリップ♪黒島に行ってきました!

 

2018年11月16日

マハエのアイランドトリップ♪黒島に行ってきました!

はいたい♪マハエです!
八重山諸島のひとつ、黒島に行ってきました!

黒島へは、石垣島から定期船で所要約30分で到着します。
人口より牛の数が多いことでも知られています!

周囲約12.6kmのこぢんまりとした島です。
上空から見たかたちがハートに見えることから「ハートアイランド」とも呼ばれているんですよ(*´▽`*)

港から東向けにある「伊古桟橋」にやってきました!
青い海に長い桟橋がかかっています。

桟橋を散策します♪

橋の両サイドに広がる海は透きとおっていて、とても美しい☆
まるで宝石のようです(∩´∀`∩)

沖縄の海を見ると、いつも幸せな気持ちになります。

桟橋の先端から振り返って眺める島の景色も素敵です☆

桟橋の入口には牛の模型のベンチがある休憩所もありますよ。
こちらでのんびりするのもいいのではないでしょうか♪

次は「仲本海岸」をめざします!

その道中にはいくつもの牧場があり、たくさんの牛を見ることができました!

こちらは道路の両サイドに牧場が。
黒島には牛が約3,000頭もいるそうです!

草をむしゃむしゃ食べる様子を観察。。
とても癒される光景です(*´▽`*)

のどかな風景を楽しみつつ西向けに進み、仲本海岸に到着しました!

こちらの海もとても美しいです☆

とてもおだやかに見えますが、この日は海洋状況により遊泳が禁止になっていました。

地元の方が発するルールを守って、島の旅を楽しんでくださいね。

最後に、島のほぼ中心にある「黒島展望台」へやってきました~!

ゆるやかな階段を上り展望台へ到着すると、島を360°見渡せます!

爽快な眺めです~(≧▽≦)

展望台の地面には、八重山の島々をモチーフにしたこんなデザインが!
やっぱり島の旅は楽しいな~♪

自然いっぱいの黒島で今回も島時間を堪能しました。。
また牛さんたちに会いに訪れたいと思います♪♪

 

【関連リンク】

黒島

八重山アイランドホッピング【1】西表島でジャングルクルーズ!

八重山アイランドホッピング【2】水牛車に乗って花いっぱいの由布島へ♪

 ►八重山アイランドホッピング【3】竹富島の集落をぶらり散策♪

 

2018年11月1日

【11/1は泡盛の日】崎山酒造廠でこだわりの泡盛づくりを学ぼう!

はいたい♪マハエです!
11月1日は「泡盛の日」です!
泡盛の製造が11月に最盛期に入ることから、1989年に沖縄県酒造組合連合会により制定されました。

今年も記念日に合わせて泡盛に深く触れようと思い、金武町の「崎山酒造廠」さんを訪れました!

崎山酒造廠さんとは、今年の8月に開催された「カルピス(R)+発酵BLEND 沖縄」のトークショーで
女将さんとお話しさせていただいたことが縁となり、今回訪問させていただくことになりました!
「カルピス(R)+発酵BLEND 沖縄」のもろみ酢は、崎山酒造廠さんのものが使われていたんですよ。

「カルピス(R)+発酵BLEND 沖縄」トークショーのレポートはこちら

 

崎山酒造廠さんでは酒蔵見学を実施されており、マハエは参加させていただくことに♪

酒蔵スタッフの比嘉さんがアテンドをしてくださいました。比嘉さん、よろしくお願いします!

まずは、展示パネルを見ながら、崎山酒造廠さんの歴史や泡盛づくりの工程について教えていただきます。

創業は明治38年、今から113年前です!
崎山オトさんという女性が首里で創業された造り酒屋が始まりでした。

その後、二代目でオトさんの長男である起松さんが、官営の「伊芸酒造廠」の工場長を任されたことが
きっかけで現在の金武町に移転されたのだそうです。

崎山酒造廠さんの代名詞とも言える銘柄「松藤」。

こちらは、二代目の起松さんとその奥様・藤子さんの名前から命名されたそうです!
藤子さんはコウジサー(杜氏)として起松さんを支え、崎山酒造廠さんを盛り立てられました。
ご夫婦の絆にあこがれちゃいます(∩´∀`∩)

さぁ、酒蔵見学へと参ります!

泡盛の原料として欠かせないのが、タイ米です。日本米より長細いのが特徴ですね。
日本米は水分が多いので、泡盛づくりには向いていないそうです。

製造工程は、

1.洗米 → 2.浸漬 → 3.蒸し → 4.種付け → 5.製麹

→ 6.仕込み → 7.常圧蒸留 → 8.濾過 → 9.熟成 → 10.詰め

となります。

 

こちらは【4.種付け】の様子です。
蒸し上がったお米を冷やし、種麹をつけて米麹をつくります。
黒麹菌を蒸し米に繁殖させるのだそうです。

現代では機械でおこなわれていることが多い工程だそうですが、崎山酒造廠さんでは手作業でおこなわれています!
なるべく手仕事で製造することがこだわりだそうです☆

マハエは特別にお手伝いさせていただきました(≧▽≦)お米のいい香りが漂ってきます~。
どんな味の泡盛に仕上がるのかが楽しみ♪

泡盛づくりのお手伝いは初めての体験でした☆彡
ありがとうございました!

こちらは【7.常圧蒸留】に使われる蒸留機です。
発酵を終えたもろみをこのタンクで熱し、アルコール分を蒸気で集めるそうです。
この工程で泡盛ともろみ酢に分かれます!

蒸留直後の泡盛がこちら。
度数は70度ほどもあるそうです!

泡盛の芳醇な香り~♪

泡盛のうま味成分をなるべくそこなわないように極力手をかけない、やさしい濾過をされています。

崎山酒造廠さんでは恩納岳からの伏流水を使用されており、この水が沖縄ではめずらしい硬度30~40度の軟水なのです。

軟水だからこそ泡盛のうま味成分とのなじみが早く、やさしい濾過ができるのだそうです(*´▽`*)

原料や手仕事へのこだわりを積み重ねることで、おいしい泡盛が生み出されるのですね☆彡

泡盛についてたくさんお勉強させていただいた後は、ショッピングタイム♪
酒蔵の直売所は、すべての銘柄が揃っているのがうれしいポイントです!

さまざまなパッケージやラベルがあり、それを見るのも楽しい♪

左から2番目の透明なボトルの泡盛は、こちらの直売所限定品だそうです!
酒蔵に訪れた際はぜひGETしたいですよね☆

沖縄県内でのみ販売されているものやコラボ商品も!
また、梅酒やフルーツがブレンドされていたり、スパークリングタイプのものもありました!

幅広く泡盛をお楽しめますね~(∩´∀`∩)

大きな大きな甕とボトルを発見☆
マハエの3倍ほどはありそうです!!
こちらは特別に制作されたものだそうですが、このようなお楽しみがあるのも直売所ならではですよね。

「カルピス(R)+発酵BLEND 沖縄」のカルピスともろみ酢のブレンドドリンクをいただけるコーナーもありました♪

そして!特別なおもてなしもしていただきました~(≧▽≦)
わーい!パーティーみたい☆彡

まずは「松藤」をいただきます♪
まろやかな味わい(*´▽`*)

他にも「沖縄タンカン梅酒」やスパークリングもいただき、とっても幸せな気分♪♪

オリジナルのハンドブックには、さまざまな銘柄の泡盛をアレンジしたカクテルや
女将さん直伝のおつまみのレシピなどが掲載されていて、目にも楽しい♪
マハエも泡盛をテーマにしたホームパーティーを開催しようと思いました☆

酒蔵で製造について学び、崎山酒造廠さんのこだわりを知ることができました!
原料や工程などで味に違いが生まれることにもおどろきでした!!

雨の日やこれからの季節に酒蔵見学を行程に入れるのもおすすめです。
ぜひご旅行の参考にしてください♪

マハエは泡盛についてもっと知りたいという気持ちがわき、さらにお勉強しようと思いました。
これからも泡盛をたしなみながら、さらに知識も深めていきたいと思います!

 

【関連リンク】

崎山酒造廠

特集/泡盛・古酒をたしなむ

旅のテーマ/雨や梅雨でも楽しめる施設

マハエの沖縄ダイアリー/【11/1は泡盛の日】創業130周年☆瑞泉酒造所で泡盛の歴史に触れました♪

2018年10月17日

【10/17は沖縄そばの日】石垣島で八重山そばをめぐる旅♪

はいたい♪マハエです!
10/17は「沖縄そばの日」です。

記念日をお祝いして、今年もそばの食べ歩きを決行!
今年は石垣島へ足をのばし“八重山そばめぐり”をしましたよ~\(^▽^)/

シンプルなものや個性派のものまで、さまざまなおいしいおそばと出会いましたので、レポートします☆

1軒目に真栄里の「石垣島料理 丸八」さんを訪れました!
以前の石垣空港があった場所の近くです。

まずはシンプルな「八重山そば」をオーダーしました!
いただきます~♪

細切りの豚肉がトッピングされているのが、八重山そばの特徴ですね☆
かまぼこの細切りがトッピングトッピングされていることも多いですよ。

麺は、沖縄本島の沖縄そばより細めで断面が丸いタイプです。
するするとのどごしのいい麺は、自家製麺だそうです!

トンコツやカツオなどでダシを取ったスープは、あっさりしているけどコクがあります!
麺もスープもとてもおいしい☆☆☆

石垣島をはじめ八重山の島にお越しの際は、八重山そばをぜひ召し上がっていただきたいです!

他にも気になるメニューがあり・・オーダーしました^ ^

石垣牛そばです!
石垣島で育てられた石垣牛や美崎牛が使用されているそうです!!

石垣牛そばはスープのフレーバーちがいで4種類あります。
その中から一番人気の「4種のみそにんにく牛骨だし」をお願いしました♪

運ばれてきた石垣牛そばは、とてもいい香り。
香りだけでもおいしいと期待ができます(∩´∀`∩)

いただきます~!牛骨だしのスープににんにくが効いていて、おいしい!
どんどん食べられちゃいます(≧▽≦)

牛肉、結び昆布、大根、にんじんなどがトッピングされ、ボリューム満点!
スタミナがつきそうです☆☆☆

がちまやー(食いしん坊)なマハエに「じゅーしぃも食べてね~」と、こちらもいただきました♪
丸八さんのじゅーしぃは、島ではおなじみの香辛料・ピパーツの葉を使った「ぴぱーつじゅーしぃ」なんですよ!

ピパーツの香りに食欲がかきたてられ、ペロリと完食しました(*^▽^*)

お店の代表・久子さんとその妹さんの美奈子さん。
看板娘でもあるお2人♪

丸八さんは、お2人のご両親が戦後まもなく創業され、50年以上の歴史を誇る老舗でしたが、
先代であるお母様がご高齢になり体調を考慮し、2006年に一旦閉店されました。

その後、地元の方々に親しまれていた丸八さんの味の復活を望む声が多く寄せられた為、
久子さんが一念発起し、2015年にお店を再開されたのだそうです。

先代の頃は、美奈子さんはお店の店員として働き、久子さんはまったく違うお仕事をされていたそうで、
久子さんがお店を再開させると決めた時は「急に言い出したから、とってもびっくりしたわよ~」と、
美奈子さんは笑いながら教えてくれました^ ^

姉妹ならではの和気あいあい、ほのぼのとした雰囲気にマハエもほっこり(*´▽`*)

店内には、丸八さんや八重山そばの歴史がわかるギャラリーもありました。

お店に行かれた際は、ぜひこちらもチェックしてみてくださいね。

おそばもじゅーしぃもいっぺーまーさん(とってもおいしい)でした!
ごちそうさまでした☆☆☆

 

丸八さんから少し移動して、登野城の「キミ食堂」さんへやってきました!
「味噌そば」の文字にワクワク♪

まずは看板メニューの「味噌そば」をオーダー!レタス、もやしなどがたっぷり!!
想像を超えるビジュアルにおどろきました\(◎o◎)/

いただきます~♪

もちもちとした麺とシャキシャキの野菜がお味噌のスープとからまり、おいしい☆

ちょっと濃い目のお味噌のスープ。
キミ食堂さん自家製の特製味噌だそうです!

味噌スープのうま味に食欲がかきたてられ、あっというまに完食^ ^

これもおすすめ!と教えてもらったのが、こちら「ピリ辛味噌そば」です。

味噌そばに辛みそがたっぷり♪
刺激のある辛味がクセになります(≧▽≦)

特に若いお客様に人気で、1日に40~50杯ほどのオーダーがあるそうです!

最後に・・気になっていた「月見そば」もオーダーしちゃいました♪
味噌そばに目玉焼きがドーンとトッピングされています!

目玉焼きの黄身をくずすとスープに溶け出し、まろやかな味わいになります(∩´∀`∩)
味噌そば、ピリ辛味噌、月見と3つの味をいただけて、ハッピーな気分♪

お店のオーナーのキミさん。
お店を切り盛りされて46年以上になるそうです!
もう1人のスタッフの方がお休みだった為、この日は続々と来店するお客様にキミさんお1人で
てきぱきと対応されていました。

お客様の中に、近隣にお勤めの方で毎日キミ食堂さんに通っているという方もいらっしゃいました!
「ランチはここで食べないと落ち着かない」のだそう(*´▽`*)

キミさんは、お店のお客様のお母さん的存在なのかもしれませんね♪

味噌そばは、お店を出てすぐにもかかわらず「また食べたい・・」と思ってしまう、忘れられない味でした。。

どのメニューもいっぺーまーさん(とってもおいしい)でした!
ごちそうさまでした☆☆☆

 

3軒目はこちら!
島の北側、玉取崎展望台近くにある、伊原間の「南ぬ(ぱいぬ)」さんへやってきました!
「かれーそば」がメニューにあるとの情報を事前に知り、マハエは興味津々♪

「グランピングリゾートヨーカブシ」さんの建物の中にお店があります。

まずは、シンプルな「沖縄そば・ラフテー付き」をいただきます!

ラフテーがはみだしそうなほど大きい!!
トンコツとカツオがブレンドされた自家製スープは、うま味たっぷりでまーさん(おいしい)☆

麺はもちもちとした食感でした♪
味がしみこんだラフテーもおいしかったです~☆

あっというまに完食^ ^

次に、お店の看板メニュー「かれーそば」にチーズがトッピングされた「沖縄ちーずかれーそば」をオーダー!

チーズがたっぷり!
隣にそえられた肉みそを崩して溶かしたりなど、少しずつ味を変化させて楽しむこともできます♪

濃厚なチーズが麺にからみます!
カレーのスープもダシが効いていて、こちらもまーさん☆

おいしさに夢中になり、こちらもあっというまに完食しました(≧▽≦)

シェフの武知(たけとも)さんにお話しをうかがいました。
厨房は武知さんお一人で切り盛りされているそうです!武知さんは、京都で人気のうどん屋さんで10年ほど修業をされた後、東京でお店を開いたことが縁で
現在はこの南ぬさんでおそばを作られています。

ダシにはこだわりがあり、トンコツを約14時間かけて煮込んだり、京都の専門店からカツオを仕入れたりしつつ、
石垣島の環境とうまく共存しながら、南ぬさんのダシのレシピを編み出したそうです!

「おいしいものを提供することに妥協はしたくない」と、熱い思いを教えてくださいました!

この情熱が、おいしいおそばが誕生する出発点なんですね☆彡

お店の外のプールサイドでもおそばをいただくことができるそうです。
リゾート気分も堪能できますね♪

写真に撮りたくなるスポットもたくさんありましたよ~☆

新しいスタイルのおそばは、どちらもいっぺーまーさん(とってもおいしい)でした!
ごちそうさまでした☆☆☆

 

島には八重山そばのお店が他にもたくさんあります!

訪れる機会がありましたら、ぜひお気に入りの一品をさがしてみてください♪

マハエも引続きおいしい沖縄そば、八重山そばをさがしにでかけます\(^▽^)/

 

☆★☆★☆★☆マハエの食べ歩きメモ☆★☆★☆★☆

●「石垣島料理 丸八」
住所:沖縄県石垣市真栄里599-10
電話:0980-87-5483
営業時間:11:00~15:00(売り切れ次第終了の場合あり)
定休日:年中無休

●「キミ食堂」(本店)
住所:沖縄県石垣市登野城319-6
電話:0980-82-7897
営業時間:10:00~19:00(売り切れ次第終了の場合あり)
定休日:水曜日

●「南ぬ(ぱいぬ)」
住所:沖縄県石垣市伊原間2-737
電話:0980-89-2351
営業時間:11:00~売り切れ次第終了
定休日:不定休

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【関連リンク】

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